Frytki z dyni są prostą i zdrową przekąską, którą warto zastąpić niezdrowe odpowiedniki. Nawet pestki dyni hokkaido wręcz pękają od dobroczynnych właściwości. Z uwagi na zawarotść cynku i letycyny, wspierają pracę mózgu. Ponadto zawierają m. in. potas, wapń i cynk. Uprażone pestki z dyni uświetnią sałatkę lub zupę krem. Pestki dyni to jedne z najzdrowszych produktów spożywczych, które warto włączyć do diety. Są skarbnicą wielu cennych witamin i minerałów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Stanowią również jedno z najlepszych źródeł cynku, korzystnie wpływającego na odporność i kondycję skóry, włosów oraz paznokci. Świetnie sprawdza się także cukinia z grilla. Można spożywać ją obraną lub razem ze skórką, do jedzenia nadają się również jej kwiaty. Kiedy cukinia nie nadaje się do jedzenia? Jeśli masz do czynienia z młodym egzemplarzem i przy degustacji wyczujesz wyraźnie gorzki smak, lepiej zrezygnuj z jedzenia. Oczywiście, jeżeli nie mamy pewności, czy pestki z dyni są wskazane w naszym przypadku, zawsze przed włączeniem do diety warto skonsultować się z naszym lekarzem prowadzącym. Więcej na temat tego co można i warto jeść w ciąży znajdziesz w artykule: Jakie owoce suszone można jeść w ciąży. Pestki z dyni a indeks glikemiczny Pestki dyni zawierają dużo wapnia, żelaza, fosforu i magnezu. Dostarczają również witaminy E i witamin z grupy B. To świetne źródło kwasów tłuszczowych omega 3 i lecytyny. Regularne manfaat salep pi kang shuang untuk wajah. Lubicie pestki dyni? Ja w tym roku dysponuję większą ilością dyń, więc mam zamiar zrobić sobie także zapas pestek dyni. jest to dość łatwe, ale jeśli nie jesteś pewna/pewny czy robisz to prawidłowo to możesz zajrzeć do mojej obrazkowej wysuszenia i zjedzenia nadają się wszystkie pestki, prócz tych z dyni hokkaido. Za to jest tyle innych rodzajów dyń, że raczej nie będziecie mieli problemu z uzyskaniem pestek z innych gatunków. Opakowanie wysuszonych pestek dyni kosztuje kilka złotych, które możemy zaoszczędzić, a przy okazji będziemy mieli powód do dumy, że zrobiliśmy coś własnoręcznie. Nawet jeśli to tylko wysuszenie pestek. Suszenie pestek dyni – etapy: 1. Żeby uzyskać pestki dyni, wystarczy ją przekroić na pół i z wydrążonego miąższu powybierać pestki. Następnie należy je opłukać na sicie lub w durszlaku z miąższu, a jeśli trzeba to dodatkowo ręcznie usunąć pozostałe oporne kawałki. Następnie należy je osuszyć ściereczką. 2. Następnie trzeba nastawić piekarnik na 50 i wstawić do niego blaszkę z rozłożonymi na papierze do pieczenia osuszonymi pestkami dyni. Piec je przez ok. 1 godzinę, a następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim pestki do wystygnięcia. W międzyczasie można je jeszcze przemieszać. 3. Po ostygnięciu pestki przełożyć do miski i pozbyć się pozostałości osuszonego miąższu w postaci przezroczystej łuski. A gdy będą już czyste można je zamknąć w pojemniku/słoiku. Dynia to prawdziwie uniwersalna bomba witaminowa. To kojarzące się z jesienią warzywo doskonale sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Za pomocą dyni można przyrządzić pełny obiadowy posiłek: zupę, drugie danie, deser a nawet kawę (popularne pumpkin spice latte). Co zawiera dynia i dlaczego warto ją jeść? Dynia poprawi sen i wspomoże układ odpornościowy Dynia swój piękny i intensywny kolor zawdzięcza zawartości beta-karotenu. Ten barwnik w ludzkim organizmie pełni funkcję prowitaminy A – z niej w procesie przemian metabolicznych powstaje witamina A, która jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów w żywności. Witamina A walczy z wolnymi rodnikami, będącymi przyczyną starzenia się organizmu, stanów zapalnych i wielu chorób. Ułatwia także opalanie, dba o dobry wzrok piękną skórę. Jedz dynię na zdrowie, ale nie zapomnij dodać do niej źródła zdrowego tłuszczu! Witamina A jest rozpuszczalna właśnie w tłuszczach, więc by w pełni korzystać z prozdrowotnych właściwości dyni, warto dodać do niej np. oliwę z oliwek, albo… jej własne pestki! Pestki dyni zawierają zdrowe niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe: linolowy, oleinowy i palmitynowy. Ponadto pestki bogate w cynk, wzmacniają więc odporność oraz stan włosów i paznokci, a także…poprawiają libido. Oprócz cynku pestki dyni zawierają inne składniki mineralne, np. potas, wapń, miedź, żelazo, selen i magnez. Zawierają także dużą ilość białka o korzystnym składzie aminokwasowym. Są bogatym źródłem tryptofanu, który jest substratem w procesie powstawania serotoniny! Serotonina znana jest jako hormon szczęścia, ale jej inną funkcją jest także uczestnictwo w procesie syntezy melatoniny – hormonu snu, który uczestniczy w regulacji rytmu dobowego. Kwasy tłuszczowe zawarte w pestkach dyni mają właściwości obniżające stężenie cholesterolu frakcji LDL we krwi. Wpływają także pozytywnie na stężenie triglicerydów, działają hamująco na agregację płytek krwi, obniżają ciśnienie tętnicze i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wątroby. Pestki dyni dzięki zawartości wielu bioaktywnych związków mają właściwości chroniące przed przerostem prostaty! Badania pokazują również, że ekstrakty z pestek dyni chronią (zarówno ludzi jak i zwierzęta) przed niektórymi pasożytami. Dlaczego warto postawić na dynię w sezonie? To superwarzywo poprawia odporność, wzmacnia serce i polepsza trawienie, a przy tym wszystkim dostarcza bardzo mało kalorii! Ponadto badania przeprowadzone na East China Normal University w Szanghaju wykazały, że jeden ze składników miękiszu dyni, D-chiro-inozytol, może zastępować insulinę! Którą dynię wybrać? Jaka dynia jest najsmaczniejsza? W sklepach do wyboru mamy przeważnie dynię zwyczajną, dynię makaronową, dynię piżmową, dynię Hokkaido oraz dynie dekoracyjne, które nie nadają się do spożycia. Wszystkie rodzaje dyń nieznacznie różnią się od siebie wartością odżywczą, a główną różnicą między nimi jest zastosowanie. Dynia zwyczajna to duże warzywo o twardej skórce, którą ciężko się obiera. To ten rodzaj dyni zazwyczaj wykorzystywany jest jako lampiony w Halloween, ale oczywiście nadaje się też do spożycia. Dużo łatwiejsza w obróbce jest dynia piżmowa, która jest mniejsza, a jej skórka dużo bardziej miękka. Dzięki temu łatwiej ją obierać i kroić. Dynia Hokkaido z kolei ma jadalną skórkę, co wyróżnia ją na tle innych odmian. Z kolei dynia makaronowa charakteryzuje się tym, że w procesie gotowania jej miąższ rozpada się na pasemka, podobne do makaronu, stąd jej nazwa. Ma ona bardzo delikatny smak. Dynie dekoracyjne nie są przeznaczone do jedzenia, ale mogą pięknie przystroić jesienny stół. Jak przyrządzić dynię? Najlepsze sposoby na wykorzystanie dyni w kuchni Większość rodzajów dyni ma skórę, która nie nadaje się do spożycia. Jeśli planujemy upiec dynię, nie musimy uprzednio usuwać z niej skóry – będzie to łatwiejsze po upieczeniu. Oprócz skóry z dyni należy pozbyć się miąższu (wszystkie łykowate, żylaste części) oraz pestek, które z kolei warto ususzyć lub uprażyć. Tak przygotowaną dynię można piec, gotować, smażyć i dusić, a nawet przygotowywać przetwory (np. dynię w occie). Najpopularniejszą potrawą na bazie dyni jest zupa-krem, do której wystarczy baza w postaci bulionu i dynia pokrojona w kostkę – upieczona lub podsmażona, następnie zblendowana na gładko razem z bazą. Dynia świetnie urozmaici swoim słodkim smakiem mięsne gulasze i wegetariańskie odmiany leczo – pokrojona w kostkę i dodana do innych duszonych warzyw świetnie przełamie wytrawnie – kwaśny smak. Bardzo wygodną metodą jest przyrządzenie gotowego puree z dyni po jej uprzednim upieczeniu lub ugotowaniu. Gotowe puree można zamrozić i dodawać do potraw na słodko – np. do placuszków, ciast, musów, dżemów, czy słynnej pumpkin spice latte. Z dyni makaronowej można przyrządzić wszystkie potrawy, które przyrządza się z innych gatunków dyni, ale najlepiej zaprezentuje się w formie gotowanej w różnych sosach oraz zamarynowana w occie, ponieważ zachowuje wówczas swoją niezwykłą, „makaronową” postać, jeśli przekroi się ją w poprzek na połowę i ostrożnie wyjmie się miąższ. Tę odmianę można podać jako niskokaloryczne spaghetti zamiast makaronu. Więcej informacji o dyni i nie tylko znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz – pobierz ją tutaj. Dynia, czyli królowa jesiennego gotowania. Jest niskokaloryczna, bogata w karotenoidy i wyjątkowo uniwersalna w kuchni, co daje ogromne pole do popisu i wiele różnorodnych zastosowań tego produktu. Dynia jest dosyć neutralna w smaku, dlatego jest pyszna zarówno na słono, jak i na słodko. Czytając kolejny tekst z cyklu "Okiem dietetyka", przekonasz się, jak możesz zastosować dynię w kuchni!Szukasz dietetyka w Trójmieście? Sprawdź opinie i usługiDynia - właściwości i rodzaje Dynia bogata jest w cenny błonnik pokarmowy, β-karoten, potas, witaminę B1, B2, PP oraz cynk. Im bardziej pomarańczowy kolor dyni, tym większa w niej zawartość prowitaminy A. Do najbardziej popularnych odmian dyni należą:zwykła,piżmowa,hokkaido,muscat,makaronowa,różne odmiany dyń ozdobnych. 1 miejsce: Dietetycy, leczenie otyłości Przyznam, że moją ulubioną odmianą jest dynia muscat, ale inne również często wykorzystuję w swojej kuchni. Muscat jest słodkawą odmianą dyni o delikatnym aromacie melona, którą można jeść na surowo po usunięciu skórki. Pysznie komponuje się w wypiekach, jak i w daniach wytrawnych. Dynia piżmowa jest bardzo uniwersalna, dlatego nada się do większości dań. Hokkaido ma zwarty, mączysty miąższ, trochę przypominający bataty lub ziemniaki. Można zjeść ją ze skórką i wykorzystywać np. do zup, klusek dyniowych lub sałatek. Dynia makaronowa ma delikatny żółty kolor i miąższ pachnący melonem. Na pierwszy rzut oka niczym nie różni się od innych dyń, jednak po upieczeniu lub ugotowaniu jej miąższ tworzy charakterystyczne, przypominające makaron nitki. Drobne włókienka można wydłubać i z powodzeniem wykorzystać tak jak makaron spaghetti. Dynie ozdobne nie nadają się do wykorzystać dynię w kuchni?1. Przygotuj purée dynioweDynię upiecz w piekarniku, obierz ze skóry, a następnie zblenduj na gładkie purée. Dzięki pieczeniu wydobędziesz z dyni więcej aromatu. Purée z dyni wykorzystasz do wielu dań, a tak przygotowana wcześniej baza znacznie skróci czas przygotowania potraw. Użyj go do zupy, słodkich wypieków, klusek czy pasty kanapkowej. Możesz też przygotować z niego gęstą kawę dyniowo-korzenną - pumpkin spice latte. Wystarczy zblendować łyżkę purée dyniowego z kawą, mlekiem i korzennymi przyprawami. Purée możesz również zamrozić i wykorzystać później. 2. Zrób zupę dyniowąMożesz przygotować ją na wiele sposobów. Użyj dyni pokrojonej w kostkę lub wcześniej przygotowanego purée. Moje ulubione jesienne zupy to właśnie kremy dyniowe. Spróbuj koniecznie kremu z mleczkiem kokosowym, kolendrą i chilli oraz wariantu z sokiem pomarańczowym i imbirem. Możesz zrobić również krem z dyni z dodatkiem marchewki, czosnku oraz mielonej gałki muszkatołowej. Wierzch kremu możesz posypać prażonymi pestkami dyni lub skropić olejem z w różnych odsłonach. Co oferują trójmiejskie restauracje?3. Upiecz lub usmaż coś dyniowegoZ dyni przygotujesz placuszki, tarty, naleśniki, ciastka, ciasta, bułeczki, gofry, chleby i dużo, dużo więcej! Starta dynia lub przygotowane z niej purée może być bazą do pysznych słodkich wypieków. Z dynią można wyczarować piękny, pomarańczowy sernik lub wilgotne ciasto dyniowe, a także drożdżówkę. Spróbuj też koniecznie placuszków dyniowych z cynamonem jako propozycji na pożywne śniadanie - nie zawiedziesz się! 4. Zrób wytrawny obiad z dyniąDynia świetnie komponuje się ze słoną szynką długo dojrzewającą, intensywnymi w smaku serami, przyprawami takimi jak chilli, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, rozmaryn czy szałwia. Dynia pasuje również do grzybów, migdałów i wszelkiego rodzaju kasz, ryżu i makaronów. Sprawdzi się zatem jako dodatek do warzywnego sosu, curry, risotto czy jako baza do klusek. Kluseczki przygotowane z jej udziałem świetnie będą komponować się z sosem grzybowym lub oliwą szałwiową. Możesz również przygotować sałatkę z pieczoną dynią i serem pleśniowym albo pomarańczowy hummus z pieczoną dynią i słupkami warzyw. Wypróbuj także przepisy na risotto z dynią i serem pleśniowym, makaron mac'n'cheese z dynią oraz szakszukę w jesiennym wariancie z widzisz, możliwości na wykorzystanie dyni jest bardzo dużo. Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego wpisu spróbujesz nowych dyniowych przepisów w swojej kuchni. Warto korzystać z dyni teraz, w sezonie, kiedy jest świeża i tania. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby ją zamrozić i korzystać z niej przez cały rok. Dynia jest domeną jesieni. Kiedy na zewnątrz zaczyna robić się chłodniej, w sklepach pojawia się to piękne warzywo o intensywnym kolorze. Wyróżnia się kilka rodzajów dyni, a każdy z nich ma wspaniałe właściwości zdrowotne. Dynia świetnie sprawdza się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich, świetnie smakuje też z dodatkiem ostrych przypraw. Warto znać cudowne zalety dyni i w okresie jesiennym włączyć ją do swojej diety. Zobacz film: "Pestki dyni poprawią sprawność seksualną" spis treści 1. Rodzaje dyni Dynia zwyczajna Dynia makaronowa Dynia piżmowa Dynia Hokkaido 2. Właściwości dyni 3. Dynia a zdrowie Pestki z dyni 4. Co można zrobić z dyni? Pumpkin spice latte, czyli kawa z dyni Olej z pestek dyni 5. Tabela kalorii i wartości odżywczych rozwiń 1. Rodzaje dyni Istnieje wiele odmian dyni, ale najczęściej w sklepach można dostać cztery najpowszechniejsze, są to: dynia zwyczajna dynia makaronowa dynia piżmowa dynia Hokkaido Oprócz tego w sklepach często można dostać tzw. dynie dekoracyjne, które nie nadają się do spożycia. Są małe i zwykle nie pomarańczowe, ale żółto-zielone, z charakterystycznym ogonkami. Najczęściej służą jako dekoracja witryn sklepowych. Dynia zwyczajna Dynia zwyczajna to ta, którą możemy spotkać niemal wszędzie. Możemy ją także łatwo wyhodować we własnym ogródku. Charakteryzuje się wielkością - zwykle jest okazała i ciężka. Ma grubą skórę, którą stosunkowo trudno się obiera. Wewnątrz dyni jest bardzo dużo miąższu i pestek. O ile miąższ jest niejadalny, o tyle pestki można wyciągnąć, opłukać i wysuszyć, a później dodawać do dań obiadowych, sałatek czy kanapek. Dynię zwyczajną po obraniu i oczyszczeniu można upiec, ugotować lub udusić. Dynia makaronowa Dynia makaronowa jest nieco mniej popularna, ale dzięki swoim właściwościom, równie chętnie wykorzystywana. Po przekrojeniu jej miąższ rozpada się na charakterystyczne włókna, przypominające makaron. Po ugotowaniu można je wykorzystać do przygotowania bezglutenowego spaghetti lub dodać do sałatek. Dynia makaronowa jest znacznie jaśniejsza niż zwyczajna - zwykle ma barwę bladożółtą lub bladopomarańczową. Dynia piżmowa Ten rodzaj dyni łatwo jest rozpoznać, ponieważ wyglądem przypomina dużą, żółtobeżową gruszkę. W odróżnieniu od poprzednich odmian, jej skórka jest dużo cieńsza i bardziej miękka. Dzięki temu dynia piżmowa łatwo się obiera. Zawiera także bardzo mało miąższu - znajduje się on nie w całym warzywie, ale wewnątrz jego szerszej części. Dynia piżmowa jest także mniejsza niż dwa poprzednie rodzaje. Dużo wcześniej także pojawia się na sklepowych półkach - pierwsze egzemplarze można zobaczyć już w lipcu. Dynia Hokkaido Dynia Hokkaido jest najmniejsza ze wszystkich. Swoim rozmiarem często nie przewyższa dużej pomarańczy lub mango, choć oczywiście istnieją także większe egzemplarze. Jej cechą charakterystyczną, która odróżnia ją od innych odmian, jest jadalna skórka. Dyni Hokkaido nie trzeba obierać, wystarczy jedynie dokładnie umyć. Dynię można zapiec, ale także ugotować jak wszystkie inne. Dzięki swoim gabarytom przygotowanie dań z jej wykorzystaniem jest szybsze. Wszystkie odmiany dyni można zobaczyć w sklepach mniej więcej od września do połowy listopada. W tym czasie warto korzystać z tych drogocennych warzyw, które nie tylko są smaczne, ale także zdrowe. 2. Właściwości dyni Dynia zwykle ma żółty lub intensywnie pomarańczowy kolor, który zawdzięcza dużej obecności beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Należy ona do grupy przeciwutleniaczy i aktywnie wspiera nas w walce o prawidłową odporność. Bez względu na odmianę, dynia ma słodki smak. Z tego względu świetnie nadaje się zarówno do dań ostrych i słonych (łagodzi wówczas ich smak), jak i do deserów i słodkich przekąsek. Ogromną zaletą dyni jest fakt, że ma niewiele kalorii. W 100 gramach znajdziemy zaledwie 26 kcal, co oznacza, że świetnie sprawdzi się ona w przypadku osób stosujących diety. W dyni znajdziemy także moc witamin i minerałów. Przede wszystkim zawiera ona mnóstwo witaminy C i A. Dodatkowo dzięki niej możemy wzbogacić naszą dietę o witaminę E i witaminy z grupy B - w tym ogromne ilości kwasu foliowego. Nie brakuje w niej także witaminy K. Dynia jest także bogata w składniki mineralne. Jest bardzo bogatym źródłem potasu. W 100 gramach znajdziemy aż 340 miligramów - to więcej niż w pomidorach, które znane są z wysokiej zawartości tego pierwiastka. Warzywo to zawiera także wiele innych minerałów, między innymi fosfor (w dużych ilościach) wapń żelazo miedź cynk selen 3. Dynia a zdrowie Dzięki swoim właściwościom dynia aktywnie wpływa na nasze zdrowie i układ odpornościowy. Wspiera pracę całego organizmu i usprawnia prawidłowy przepływ składników odżywczych. Zawartość beta-karotenu sprawia, że dynia radzi sobie z wolnymi rodnikami, a więc może zapobiegać wystąpieniu chorób nowotworowych, takich jak rak żołądka, piersi, płuc czy jelita grubego. Beta-karoten pomaga także obniżać podwyższone stężenie cholesterolu, a więc zapobiega odkładaniu się złogów miażdżycowych. Pozwala to zredukować ryzyko wystąpienia poważnych chorób serca. Beta-karoten jest pochodną witaminy A, a zatem aktywnie wspiera wzrok. Uzupełnianie niedoborów tej cennej witaminy pozwala na prawidłowe funkcjonowanie plamki żółtej, co pozwala lepiej widzieć, szczególnie w mroku. Pozwala także zapobiec zmianom zwyrodnieniowym i rozwojowi zaćmy. Warto wiedzieć, że dynia jest bardzo delikatnym warzywem, dlatego jest jednym z pierwszych, które można podawać niemowlakom. Sprawdzi się także u kobiet w ciąży i cierpiących na chorobę lokomocyjną - zarówno miąższ, jak i pestki, wykazują działanie przeciwwymiotne. Dzięki swojej delikatności świetnie łagodzi dolegliwości żołądkowe. Polecana jest szczególnie osobom borykającym się z wrzodami i nadżerkami żołądka, a także zespołem jelita drażliwego (IBS). Usprawnia przemianę materii, a więc także przyczynia się do szybszej utraty wagi - zwłaszcza w połączeniu z ostrymi przyprawami. Sprawdzi się także w przypadku mężczyzn. Jedzenie dyni, a zwłaszcza jej pestek wpływa korzystnie na prostatę. Medycyna naturalna podaje, że mogą one zmniejszać łagodny przerost. Badania naukowe potwierdzają ten fakt, dodatkowo dowodzą, że dynia może przyczynić się do zapobiegania rozwoju raka. Niestety, pomimo swojej niewielkiej kaloryczności, dynia ma dość wysoki indeks glikemiczny, a więc nie powinna być spożywana w nadmiarze przez cukrzyków. Pestki z dyni To właśnie one przechowują w sobie najwięcej wartości odżywczych i witamin korzystnych dla zdrowia. Mają co prawda więcej kalorii, ale dzieje się tak ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają pracę mózgu i poprawiają funkcje poznawcze, takie jak pamięć i koncentracja. Dodatkowo redukują poziom złego cholesterolu i zapobiegają rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego. Pomagają zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i zmian miażdżycowych. Pestki z dyni obniżają także poziom cukru we krwi, dlatego warto jeść je jednocześnie z dynią, która naturalnie jest dość słodka. Badania naukowe pokazują ponadto, że pestki z dyni posiadają właściwości przeciwpasożytnicze. Oznacza to, że zabezpieczają organizm przed działaniem drobnoustrojów i stanowi dobrą kurację odrobaczającą. Może być stosowana zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Właściwości przeciwpasożytnicze pestki zawdzięczają substancji o nazwie kukurbitacyna. Naturalnie powleka nasiona, chroniąc je przed działaniem robaków. Najwięcej jej znajduje się w świeżych, jeszcze miękkich pestkach. Zobacz też: 4. Co można zrobić z dyni? Dynia daje ogromne pole do kulinarnego popisu. Nadaje się do gotowania, pieczenia, duszenia i smażenia. Świetnie pasuje niemal do wszystkich rodzajów dań - od słodkich po bardzo ostre. Najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania aromatycznych kremów dyniowych. Zwykle najpierw dobrze jest ją zapiec z przyprawami (można także dodać inne przyprawy - marchewkę, paprykę, etc). Krem z dyni można wzbogacić o ostre i korzenne przyprawy, takie jak imbir, chilli, kurkuma czy gałka muszkatołowa. Dynię można dodawać także do sałatek. Wystarczy upiec ją w przyprawach i pokroić w kostkę. Można ją także faszerować - tutaj najlepiej sprawdzi się dynia Hokkaido, ponieważ dodatkowo zyskamy lekko chrupiącą skórkę. Ugotowana dynia sprawdzi się także w przypadku deserów - można mieszać ją z mlekiem, dodawać do owsianek i kleików ryżowych. W połączeniu z konfiturami i miodem stworzy świetną bazę śniadaniową. Pumpkin spice latte, czyli kawa z dyni Jedna z największych sieci kawiarni opatentowała jakiś czas temu kawę na bazie syropu dyniowego. Bardzo szybko stało się to hitem wśród konsumentów, a dyniowa latte zyskała niemal miano celebryty. Jej smak jest specyficzny i nie każdemu przypadnie do gustu. Wykorzystuje się tu aromat przypraw korzennych i słodki posmak dyni. Kawiarnie do tego celu używają gotowego sosu dyniowego, jednak w łatwo sposób można taką kawę przygotować samodzielnie. Wystarczy odrobina dyniowego puree i mleko kokosowe. Olej z pestek dyni W kosmetyce ogromną popularnością cieszy się także olej dyniowy. Tłoczony z ogromną starannością, sprawdza się na wielu płaszczyznach. Oczywiście można go także jeść, dodając do sałatek i sosów. Nie należy jednak poddawać go obróbce cieplnej. Olej z pestek dyni działa korzystnie na włosy i skórę. Działa przeciwzapalnie i wspiera odnowę komórkową. Przyspiesza wzrost mocnych włosów i paznokci, regeneruje także uszkodzenia. Łagodzi także rany i stany zapalne, a więc można stosować go na otarcia i blizny, będzie pomocny także w przypadku trądziku. 5. Tabela kalorii i wartości odżywczych Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 116 g (1 szklanka) Wartość energetyczna 26,0 kcal 30,2 kcal Białko 1,00 g 1,16 g Węglowodany 6,50 g 7,54 g Cukier 2,76 g 3,20 g Błonnik 0,50 g 0,58 g Tłuszcz 0,10 g 0,12 g Tłuszcze nasycone 0,05 g 0,06 g Tłuszcze jednonienasycone 0,01 g 0,02 g Tłuszcze wielonienasycone 0,01 g 0,01 g Cholesterol 0 mg 0 mg Witamina C 9,00 mg 10,44 mg Dynia – rodzaje, właściwości, kaloryczność (123rf) polecamy Dynia hokkaido - pomarańczowy kasztan Oglądając, wąchając i próbując dyni hokkaido można odnieść wrażenie, że powstała ona z połączenia w magicznym worku trzech produktów - dyni, jadalnych kasztanów i ziemniaków. Tej pierwszej zawdzięcza kolor i kształt (chociaż nie rozmiar), kasztanom - charakterystyczny smak, który jest szczególnie uderzający po jej upieczeniu, a ziemniakom - teksturę. Wielką zaletą dyni hokkaido jest to, że w przeciwieństwie do swojej większej krewnej ma jadalną skórę. Przed pieczeniem czy gotowaniem nie jest konieczne jej obieranie – zmięknie ona doskonale pod wpływem temperatury. Dynia hokkaido nazywana jest też potimarron (popularna pod tą nazwą jest we Francji), albo kuri (co oznacza „kasztan” w języku japońskim). Jej wielkość waha się nieznacznie - od takiej, która mieści się w dłoni, do trochę większej. Ten rodzaj dyni nawet pokrojony, po obróbce w wysokiej temperaturze zachowuje kształt, świetnie nadaje się do warzywnych gulaszów. Niektórzy będą chcieli wysuszyć pestki hokkaido tak jak zwykłej dyni, jednak nie jest to najlepszy pomysł – po wysuszeniu pestki są trochę zbyt twarde i za suche. Polecamy rozgrzewające zupy z dyni na pierwsze chłody - Krem z dyni Bernadetty oraz Krem z dyni i młodej marchewki. W dolnym rzędzie - Krem z dyni i pieczonej papryki oraz Pikantna zupa z dyni. Co można przygotować z dyni hokkaido? Prosty sposób na hokkaido to zwykłe pieczenie. Najpierw dynię trzeba umyć dokładnie, osuszyć i przekroić na pół (odetnij zakończenia, będzie bardziej stabilna na desce). Pestki najlepiej usunąć łyżką. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, w tym czasie kroimy dynię na plastry grubości kciuka. W misce mieszamy oliwę z oliwek z solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami (tymianek, rozmaryn). Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, skrapiamy lekko oliwą i posypujemy solą i pieprzem. Na blasze kładziemy posmarowane z każdej strony przygotowaną wcześniej oliwą i przyprawami. Tak jak w tym przepisie.

dlaczego pestki z dyni hokkaido nie nadają się do jedzenia